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蘋(píng)果連皮吃有六大神奇功效 防癌、減肥、保護(hù)肺臟

2014-12-26 [1455]

 很多人討厭蘋(píng)果皮的口感和味道,習(xí)慣吃前先削皮。其實(shí),蘋(píng)果削皮吃是一大誤區(qū)。

  1.蘋(píng)果皮中膳食纖維zui多。 一個(gè)中等大小蘋(píng)果的皮含膳食纖維4.4克。而削皮后,蘋(píng)果肉中的膳食纖維僅為2.1克。

  2.蘋(píng)果皮中維生素zui多。 中等個(gè)頭蘋(píng)果的皮中含8.4毫克維生素C和98單位(IU)的維生素A。削皮之后,蘋(píng)果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和61單位。

  3.蘋(píng)果連皮吃保護(hù)肺臟 。美國(guó)《健康》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),蘋(píng)果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素,該物質(zhì)可保護(hù)肺臟不受污染物侵害。每周至少連皮吃5個(gè)蘋(píng)果可以改善肺臟功能。

  4.蘋(píng)果連皮吃保護(hù)記憶力。 一項(xiàng)早期研究還發(fā)現(xiàn),蘋(píng)果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助于防止與阿爾茨海默病(老年癡呆癥)等退化性疾病有關(guān)的大腦組織損傷,因而有助于保護(hù)記憶力。

  5.蘋(píng)果皮具有防癌功效 。美國(guó)《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)》雜志刊登康奈爾大學(xué)食品科學(xué)專家劉瑞海教授及其同事完成的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),蘋(píng)果皮具有良好的抗癌防癌功效。研究人員從蘋(píng)果皮中確定出了十多種三萜化合物,這些物質(zhì)都能夠抑制肝癌、結(jié)腸癌或乳腺癌等癌細(xì)胞生長(zhǎng),也可殺死癌細(xì)胞。

  6.每天吃一個(gè)帶皮蘋(píng)果有助減肥。 蘋(píng)果為高纖維、低熱量食品,經(jīng)常吃不容易有饑餓感且熱量攝入少,有助于減肥。

   很多人擔(dān)心蘋(píng)果皮表面會(huì)有農(nóng)藥殘留,其實(shí),經(jīng)過(guò)正確清洗,完做到放心吃。將蘋(píng)果用溫水浸濕后,用小刷子來(lái)回輕輕地刷,zui后再用水沖干凈,就可以放心吃了。


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